Tarta de queso, limón y leche condensada

La tarta de queso siempre es una delicia, si encima la acompañamos de una deliciosa gelatina de limón y un poco de leche condensada, el resultado es inmejorable.

Receta de tarta de queso, limón y leche condensada

Ingredientes para preparar tarta de queso, limón y leche condensada

  • 1/2 l. de nata líquida especial para repostería
  • 1/2 Kg. de queso crema de untar
  • 200-250 ml. de leche condensada
  • El zumo de 1 limón
  • 2 sobres de gelatina de limón
  • 200 gr. de galletas tipo Maria
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1 chorrito de leche

¿Cómo preparar tarta de queso, limón y leche condensada?

  • Para hacer la base de la tarta de queso, limón y leche condensada, comenzamos triturando con la batidora o con un rodillo, las galletas. Una vez que estén bien trituradas, derretimos la mantequilla 1 minuto en el microodas, la mezclamos con un chorrito de leche y hacemos la masa integrando las galletas a la mantequilla.
  • Cuando tengamos una masa homogénea, la cehamos en un molde (mejor si es desmoldable, ya que será más encillo de servir la tarta de queso, limón y leche condensada y la presentación es más bonita). Cuando toda la galleta cubra el fondo del molde de horma más o menos uniforme, las aplastamos un poco con una cuchara y lo metemos en el frigorífico para que enfríe y endurezca.
  • Mientras la base está en el frigorífico, vamos haciendo la crema que le da sabor a la tarta de queso, limón y leche condensada. Para ello, ponemos en un bol la nata, la leche condensada, el queso, el zumo de limón y un sobre y algo menos de la mitad del otro. Batimos todo muy bien con ayuda de la batidora, y lo echamos en una cazuela para llevarlo al fuego. La idea es que se caliente pero que no hierva, por ello, deveremos remover constantemente hasta que esté muy caliente.
  • Una vez que la crema está lista, la echamos en el molde en el que tenemos las galletas, y lo dejamos en friar y cuajar.
  • Cuando la tarta de queso, limón y leche condensada esté cuajada, hacemos la cobertura con la gelatina que habíamos reservado. Ponemos 40 ml de agua a calentar, en ellos disolveremos la gelatina, añadimos otros 40 ml para que se enfríe y la echamos sobre la tarta cuajada, dejándola que termine de enfriarse.

Comentarios sobre tarta de queso, limón y leche condensada

  • Gente, recomiendo dar unos minutos de horno a la base, para que al momento de servir este mucho mas firme. saludos

    Comentario de fernanda granda el 11-05-2012